ШУ ПУЭР (БАНЬЧЖАН ВЭЙ), 1 БЛИН ПО 100 G

Шу пуэр (Баньчжан Вэй)| Китай, Фуцзянь

Тип чая:
Зрелый Шу Пуэр. В 1970-х годах мастера по приготовлению чая пуэр пытались найти способ ускорить процесс ферментации пуэра, чтобы удовлетворить растущие запросы покупателей по всему миру на «старый» сырой пуэр, который было трудно производить в больших количествах из-за длительного естественного процесса приготовления (от года до 30 лет). И им это удалось с помощью технологии “мокрой укладки”, которая заключается в том, что чай пуэр укладывается толстыми стопками, что позволяет проводить контролируемую бактериальную и грибковую ферментацию и искусственную выдержку чая.

Чем отличается Шэн и Шу пуэр?

- История
Чай Шэн (сырой) пуэр появился в провинции Юньнань более тысячи лет назад, в то время как у чая шоу (зрелого) пуэр гораздо более короткая история - его впервые заварили еще в 1970-х годах, все еще в провинции Юньнань, в попытке сделать более дешевую и “короткую” версию чая шэн (сырой)

- Способ обработки
Процесс приготовления чая Шэн (сырого) аналогичен процессу приготовления зеленого чая - завяливание, обжаривание на сковороде, скатывание, сушка, – но затем его прессуют, часто в виде лепешек или дисков. После прессования он долго хранится и выдерживается  (ферментируется). Этот процесс может занять годы, при этом самые редкие сорта чая шэн пуэр ферментируются в течение 30 лет для достижения высочайшего качества и уникального вкуса. Между тем, чай шу пуэр ферментируется перед прессованием.

- Цена
Благодаря ускоренному процессу ферментации, шу (зрелый) пуэр дешевле, и его можно употреблять вскоре после приготовления. Между тем, цена на шэн (сырой) пуэр растет с возрастом чая - чем старше чай, тем выше цена.

- Внешность
Чайный лист Шэн (сырой) пуэр выглядит светло-зеленым, в то время как лист шу (зрелый) пуэр выглядит более темным из-за процесса ферментации. После заваривания чай шэн (сырой) пуэр кажется светлым и желтым, чем шу (зрелый) пуэр, который в чашке кажется темно–красным.

- Вкус и польза
Шэн Пуэр (Сырой): вкус яркий, свежий, часто с выраженной горчинкой, вязкостью (терпкостью).
Шу Пуэр (Зрелый): вкус гладкий, мягкий, насыщенный, землистый. Практически отсутствует горечь и терпкость, свойственная молодому шэну.

Польза:

Способствует Здоровью Желудка и Комфортному Пищеварению: Контролируемая ферментация значительно снижает содержание сильных вяжущих и горьких веществ, повышает количество ферментов в чае, способствует защите слизистых оболочек жкт.

Образование полезных метаболитов: в процессе ферментации микроорганизмы производят органические кислоты, которые благоприятствуют секреции пищеварительных соков и перистальтике кишечника.

Благоприятствует Здоровому Микробиому Кишечника: Содержит много водорастворимых полисахаридов, которые не перевариваются в верхних отделах ЖКТ, но служат отличной пищей (пребиотиком) для полезных бактерий кишечника

Снижение воспаления: Шу пуэр помогает смягчать воспалительные процессы в организме за счёт регуляции активности иммунных клеток.

Мягкое расслабляющее и успокаивающее действие: в отличие от бодрящего шэн пуэра, шу пуэр чаще способствует чувству расслабления и спокойствия, что помогает бороться с нервным перенапряжением и стрессом.

Товар не участвует в акционных и бонусных программах.