Смесь из Тмина, Кориандра и Куркумы - это богатый состав из полезных веществ, которые помогут укрепить здоровье и повысить качество жизни.
Эти специи веками особенно ценились и использовались как целебные в этнической медицине. Рассмотрим их действие с точки зрения современной науки.
ТМИН
Тмин обыкновенный (Carum carvi) использовался в лечебных целях еще древними римлянами, греками и египтянами. В некоторых культурах тмин считается священным растением и используется в религиозных обрядах. Тмин содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, а также эфирные масла, флавоноиды, жирные кислоты, углеводороды и белок.
Карвон помогает справиться с метеоризмом, вздутием живота и запорами, стимулируя выработку желудочного сока и ферментов, которые необходимы для нормального пищеварения. Является спазмолитиком, борется с бессонницей, снижает "плохой" холестерин, улучшает работу печени и почек, укрепляет иммунитет, снижает стресс и улучшает настроение. Лимонен обладает широким спектром фармацевтического действия: противовоспалительное, мочегонное, отхаркивающие, седативное, регулирующее сердечную деятельность, спазмолитическое, желчегонное. Недавние исследования обнаруживают его нейропротекторную активность. С помощью лимонена разработан способ уменьшения гепатотоксичности таких препаратов как парацетамол, кофеин, фенацетин. Фитонциды, содержащиеся в тмине, проявляют защитные свойства против рака. Терпену свойственнен терапевтический эффект при лечении диабета и поддержке уровня сахара в крови.
КОРИАНДР
Кориандр (Coriándrum sátivum), также известный как кишнец или китайская петрушка, в некоторых культурах считается символом любви и процветания. В древние времена его находили в гробницах фараонов. Греки и римляне использовали его для лечения, а также он упоминается в Ветхом и Новом Заветах Библии. Богат эфирными маслами, жирными кислотами, белками, клетчаткой и минералами. Основными соединениями являются линалоол, α-пинен, γ-терпинен, камфора и геранилацетат. Эти соединения обуславливают его антиоксидантные, противомикробные, противовоспалительные и нейропротекторные свойства.
Линалоол обладает антисептическим и успокаивающим действием. Альфа-пинен является ингибитором ацетилхолинэстеразы, за счет чего может противодействовать дефициту кратковременной памяти. Обладает антибактериальной активностью, оказывает защитное воздействие на поджелудочную железу и легкие, является мощным бронхолитическим средством, обладает противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что он может облегчить борьбу с артритом. Гамма-терпинен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от свободных радикалов, уменьшает воспалительные процессы в организме, проявляет антимикробную активность, антиканцероген, поддержка дыхательной системы, снижение стресса.
КУРКУМА
Куркума (Cúrcuma) — это пряность, которая придаёт блюдам яркий жёлтый цвет, родом из Индии, где она известна как «халди». Её используют в аюрведической медицине, религиозных обрядах, как декоративный элемент для создания цветочных композиций.
Куркумин - основной биоактивный компонент куркумы, обладающий мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что куркумин способен бороться со свободными радикалами и снижать воспаление, что может замедлять развитие хронических заболеваний. Эфирные масла включают в себя терпены, такие как турмерон, зельденон и ситостерол. Эти соединения способствуют улучшению усвоения куркумина организмом и обладают дополнительными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Биндеролы и Стеролы - фитохимические вещества, способствующие поддержанию здоровья сердца и нормализации работы сосудов.
РЕЗУЛЬТАТЫ СИНЕРГИИ
Когда эти три специи смешиваются, они усиливают индивидуальные свойства друг друга. Рассмотрим, как это работает.
- Улучшение пищеварения. Тмин стимулирует секрецию ферментов, кориандр уменьшает вздутие и спазмы, а куркума обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь в борьбе с желудочно-кишечными инфекциями.
- Противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Куркумин из куркумы и флавоноиды из тмина и кориандра совместно нейтрализуют свободные радикалы, уменьшают воспалительные процессы в организме и снижают окислительный стресс.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы. Куркума улучшает функцию эндотелия сосудов, кориандр помогает контролировать уровень холестерина, а тмин способствует нормализации сахара в крови.
- Иммунная поддержка. Куркума, тмин и кориандр обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, повышая общую устойчивость организма к инфекциям.
- Антиканцерогенные свойства. Комбинация куркумина, линалоола и других биоактивных соединений из этих специй помогает предотвращению роста и распространения раковых клеток.
